张记包子铺由峨眉资深白案师傅蒋秀郁1982年创建于峨眉城西，2009年被广大峨眉人推选为“峨眉山地方名小吃”，并由峨眉山市商务局、峨眉山市旅游局授牌。
蒋师傅一直专注于研究土法老面发酵工艺和采用良心食材土方秘制馅料，确保包子皮薄松软，馅多味美、新鲜营养。30多年来张记包子铺为无数峨眉人提供了安全健康廉价方便的营养早餐，深受家乡人民的喜爱，成为大家心里的峨眉记忆和争相寄送远方游子的家乡味道。